2024/06/17 23:21
6月15.16日に
帰って来た肉まん髙野in大山(大山マルシェ)を開催いたしました！
私たち肉まん髙野にとりまして、大山店が原点でした
絶対に不可能と言われた
老麺肉まんを可能にしたのはもちろん日本中国料理界のトップであった目黒雅叙園の元料理長の技術
そしてもう一つは、
開業からずっと支えてくださった
大山のお客様が可能にしてくださいました
大山店オープンから2年間全日完売
沢山のお客様が全国だけでなく海外からもお越し頂きました
父と四畳半のアパートを借りて、時には、店内に段ボールを敷き・・・夜遅くまで朝早くから
沢山の肉まんを握りました
限界を遥かに超えてもお客様と楽しくやろうと頑張ってきました
私は子供達に2年間ほとんど会えず、父も家に帰れない
テレビの撮影や出演を機に茨城の自宅近くに集中して
商品をお作りできるようにと弟にお店を任せました
ちょうどそのころからコロナが始まり世界が一変しました
思い入れがある大山店、成増店を閉める時は、あれだけのことに耐えてきた父には、
見せないように私1人で荷物を運びました。
最後の蒸篭を片付ける時は、電気のない暗い店内でひとり泣き崩れました
廃業危機の時も
今でも大山から沢山のお客様が茨城までお越し頂いたり通販で当店を支えてくださっています
皆様のおかげで廃業危機乗り越えることができ、新たに何かを始める前に
どんな形でも良いから大山でお客様に感謝を伝えたいという思いで
この帰って来た肉まん髙野を開催いたしました
